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Le 5 Stagioni W300 — Harina 00 italiana para pizza de nivel profesional. Alta proteína (13 g), larga fermentación y aprobada por la AVPN. La misma harina que usan los mejores pizzaiolos del mundo, ahora disponible en presentación de 10 kg.
Harina Le 5 Stagioni — La elección de los maestros pizzaiolos
Tipo: 00 · Fuerza: W300 · Proteína: 13 g · Presentación: 10 kg Molino: Agugiaro & Figna · País de origen: Italia
La harina de referencia para quien toma en serio la pizza. Formulada por el molino italiano Agugiaro & Figna, Le 5 Stagioni W300 es la materia prima predilecta de expertos y maestros pizzaiolos que buscan resultados consistentes y de nivel profesional.
Su alto contenido proteico (13 g) favorece una mayor absorción de agua, una masa más extensible y tiempos de fermentación prolongados — hasta 72 horas — que se traducen en una pizza con bordes aireados, miga abierta y una digestibilidad superior.
Ideal para: Pizza Napoletana · Pan artesanal · Masas de larga fermentación
✓ Aprobada por la Associazione Verace Pizza Napoletana (AVPN)
